halal認證規(guī)定
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清真食品的一般標準：
健康，衛(wèi)生的制作過程以及潔凈的外觀。
不會損害或影響身體和頭腦的正常功能。
允許食用的動物按照伊斯蘭規(guī)定的方式屠宰。
不同動物的清真標準
哺乳類：
食肉動物：不允許食用，非清真。
食草動物：大多數是清真的除了家養(yǎng)驢，以非真主名義宰殺的動物，未根據伊斯蘭教法宰殺的動物以及自死物。
雜食動物：除了豬（家豬，野豬），對人體有害的，可致醉的，非伊斯蘭方式宰殺的，其余基本都清真。
植物的清真標準：
所有植物，除以下2種外都清真：
有毒或有害的
植物的衍生物被不潔植物所污染的。
飲料的清真標準：
所有飲料，除以下3類外都是清真的：
有毒或有害的
致醉的飲料
被不潔物質污染過的飲料
總之所有對動、植物及飲料的詳細分類都本著清真食品的一般原則，即清潔，衛(wèi)生，健康且符合伊斯蘭規(guī)定。
Halal認證范圍：
1、一切海產品及其衍生品：
2、果蔬產品及其衍生品、有機植物；
3、生產設備符合Halal標準的奶制品；
4、原料不含動物、酒精成分的添加劑（用作溶劑或消毒的酒精除外）；
5、來源是植物油、魚油的油類產品；
6、植物提取物；
7、不含酒精成分的化工產品、無機化合物（用作溶劑或消毒的酒精除外）。
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